約2年前にペンティクトンに突如として現れ、あっという間に町の人気者になったKojo(湖上)さん。
モノクロを基調にしたモダンでクールな外観ですが、ひとたび店内に入ると、「へーい、いらっしゃぁ～い！」と江戸っ子調に挨拶されるので驚きです。
メニューは日本料理を基調にした創作料理。斬新なアレンジと、懐かしいようで新しい味付けが新鮮で、毎回行くたびに違うメニューにチャレンジしたくなります。
何を食べてみようか迷ったときは、オーナーのMr.Kanにおススメを聞いてみましょう。
Mr.Kanを知らない方は、いちばん元気な人を探してみましょう。きっとそれがMr.Kanです。
カナダに来る前は東京で大規模なパーティなどのケータリング会社を営んでいたというMr.Kan。ほんとうにしたい生き方を追及しに北米に渡り、あちこち検討して周りに周りついたのが、ここペンティクトンだったとのこと。てっきり田舎でスローライフを楽しむのかと思いきや、常に新しいことが頭の中でグルグルしているようで、忙しい方です。
メイン料理であるお寿司に加え、カレーライスやラーメン、うどん、ポキなどなど、充実のカフェスタイルメニューが沢山揃っています。お料理はもとより、お店の拘りは「器」です。それぞれのメニューに合わせて日本から注文した器だそうで、Mr.Kan曰く、「料理より先にインテリアとか器のほうが好きかもしれない」とのことです。
もちろんテイクアウトも充実。ほかにも沢山お料理の写真を掲載したいところなのですが、まだ訪問されていない方のお楽しみの為に、これくらいにしておきますね。
Kojoさんの詳しい場所や営業時間などは、こちらより。
Sushi Kojo
